Nous sommes APEX Coffee Imports.
Nous sommes Apex Coffee Imports
Apex Coffee Imports est une équipe de cinq personnes d'expérience, passionnées par le café et par celles et ceux qui le produisent. Nous nous consacrons entièrement à bâtir des relations prospères et porteuses de sens entre des producteurs animés par la qualité et des torréfacteurs soucieux de la qualité.
Approvisionnement
Nous sélectionnons des cafés à la clarté, au caractère et à la constance affirmés, pour que vous puissiez torréfier en toute confiance et offrir une tasse qui parle d'elle-même.
Passion
Notre équipe vit et respire le café. De l'approvisionnement au soutien, nous apportons un souci sincère et une profonde expérience de l'industrie pour faire prospérer votre programme de torréfaction.
Soutien
Faire affaire avec Apex, c'est faire en sorte que vos achats soutiennent directement les producteurs. Ensemble, nous bâtissons une chaîne d'approvisionnement du café plus résiliente et plus porteuse de sens.
À propos d'Apex
Apex Coffee Imports a été fondée par Jeff Fleming à Calgary en 2016. L'entreprise a vu le jour pour donner aux torréfacteurs canadiens accès à du café de spécialité de grande qualité. À l'époque, les micro-lots exclusifs de Colombie, du Kenya et d'ailleurs n'étaient pas facilement accessibles aux plus petits torréfacteurs canadiens. Apex Coffee Imports a donc été créée comme importateur boutique, offrant aux torréfacteurs canadiens une sélection raffinée de cafés en édition limitée.
En 2022, Apex Coffee Imports a été acquise par Sébastien Grenache et intégrée au groupe Origine 117, qui réunit des entreprises actives dans l'industrie du café de spécialité. L'entreprise a du même coup étendu ses activités dans l'est du Canada en ouvrant un bureau à Montréal, et Julie Audet s'est jointe à Sébastien et Jeff à titre de copropriétaire. De nouvelles origines se sont ajoutées au portefeuille de l'entreprise, qui a connu une croissance rapide, passant de l'équivalent de cinq conteneurs importés en 2021 à trente conteneurs en 2024.
Une histoire de croissance
Malgré sa croissance, la mission d'Apex Coffee Imports, soit favoriser des relations marquantes entre des torréfacteurs et des producteurs axés sur la qualité, demeure plus forte que jamais. L'entreprise réunit aujourd'hui une petite équipe de professionnels du café dévoués, dont Jeff Fleming (directeur des ventes et copropriétaire, basé à Calgary), Natasha Yumasheva (responsable de la logistique, également basée à Calgary), Julie Audet (directrice de l'approvisionnement et copropriétaire, basée à Montréal), Thibaut Paggen (directeur général, basé à Montréal) et Sarah Gillain (contrôle qualité et création de contenu, également basée à Montréal).
L'entreprise importe du café de dix origines différentes, dont : la Bolivie, le Burundi, le Brésil, la Colombie, le Costa Rica, l'Éthiopie, le Guatemala, le Kenya, le Panama et le Pérou.
L'équipe
Jeff Fleming
Fondateur, approvisionnement et ventes
La carrière de Jeff dans l'industrie du café a commencé à l'adolescence, alors qu'il travaillait comme barista et torréfacteur dans sa ville natale. Après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Calgary, il s'est joint à une jeune entreprise de torréfaction en gros qui approvisionnait des cafés, des restaurants et des épiceries, contribuant à bâtir l'entreprise pendant dix ans.
À la suite d'un voyage à l'origine en Colombie en 2012, il a eu l'idée de créer une entreprise pour favoriser les relations entre les petits producteurs et les torréfacteurs au Canada. En 2016, il a lancé Apex Coffee Imports pour concrétiser cet objectif, et il n'a jamais regardé en arrière depuis.
Julie Audet
Copropriétaire, approvisionnement et ventes
La carrière de Julie dans l'industrie du café de spécialité a commencé il y a 17 ans en Australie, où elle a travaillé comme barista dans plusieurs cafés et torréfacteurs. Elle est ensuite rentrée au Canada avec l'objectif de faire carrière dans ce domaine. Après avoir gravi les échelons pendant plusieurs années, de gérante de café à torréfactrice de production puis à acheteuse de café vert, elle a eu l'occasion de visiter des fermes partout en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Elle y a constaté l'impact que pouvait avoir une carrière centrée sur le café vert.
Lorsque l'occasion de devenir partenaire chez Apex s'est présentée en 2022, elle l'a saisie, sachant que sa passion pour avoir un impact positif à l'origine s'harmonisait parfaitement avec les valeurs d'Apex.
Sarah Gillain
Contrôle qualité et contenu
Sarah a vécu un crayon à la main aussi loin qu'elle se souvienne, croquant le monde qui l'entoure ou les mondes qui éclosent dans son imagination. Quand elle ne dessinait pas, elle écrivait, avide de partager des histoires capables de transporter les autres ailleurs. À son arrivée de Belgique à Montréal, elle s'est mise en tête de travailler dans un café, convaincue que ces lieux regorgeaient d'innombrables histoires à raconter. Elle est passée de barista à gérante et, à travers le café de spécialité, elle a découvert un lien plus profond avec les gens de l'industrie.
C'est donc tout naturellement qu'elle s'est jointe à l'équipe d'Apex en 2025, où elle peut assouvir sa curiosité et raconter les histoires derrière chaque tasse de café.
Natasha Yumasheva
Logistique
Dès son plus jeune âge, Natasha a baigné dans la culture européenne du café, et elle a toujours été curieuse des origines du café et des gens qui font l'industrie. Cette passion grandissante l'a menée à obtenir un diplôme en gestion de la chaîne d'approvisionnement et logistique, tout en contribuant à animer l'un des premiers clubs étudiants au Canada consacrés à l'industrie du café de spécialité.
Elle s'est jointe à Apex en 2021 et demeure activement engagée dans la communauté du café, agissant comme juge sensorielle lors de compétitions régionales et nationales de café de spécialité. Sa passion pour l'histoire derrière votre tasse de café demeure intacte.
