Ethio Catalyst: révéler le potentiel de Bensa.

Introduction

Depuis la récolte 2013/14, Ethio Catalyst contribue à faire reconnaître à l'international la qualité distinctive des cafés de Bensa, tout en respectant le savoir-faire et les pratiques ancestrales des petits producteurs locaux. L'entreprise travaille en étroite collaboration avec ces producteurs, renforçant et affinant des méthodes éprouvées telles que la cueillette manuelle sélective des cerises mûres et les techniques de séchage traditionnelles. Les hautes altitudes de Bensa, ses sols fertiles et son climat favorable jouent un rôle clé dans l'élaboration de cafés prisés pour leur clarté, leur complexité et leurs profils aromatiques éclatants.

Les débuts

Ethio Catalyst est une équipe de six professionnels du café, dirigée par Zelalem Birma et basée à Addis-Abeba et Bensa, dans la province de Sidama. Fort de 18 ans d'expérience cumulée dans l'import-export de café éthiopien, Zelalem se concentre sur la région de Bensa depuis 2018. Durant cette période, il a tissé des liens étroits avec les producteurs locaux et a considérablement approfondi son expertise en matière de méthodes de transformation expérimentales. La petite équipe se compose de trois experts en traitement du café, d'un coordinateur logistique, d'un responsable de laboratoire et de Zelalem lui-même, qui cumule les fonctions de PDG, de responsable des relations clients et de comptable. Leur stratégie commerciale principale repose sur l'exportation de petits volumes de microlots et de nanolots haut de gamme, provenant principalement de Bensa, dans la province de Sidama.

Leur approche et philosophie

Il y a quelques années, à la recherche d'un partenaire éthiopien solide partageant notre vision, nous avons visité de nombreux sites et rencontré des exportateurs de toutes tailles.

L'équipe d'Ethio Catalyst s'est distinguée par son engagement infaillible envers la qualité et sa passion contagieuse pour son métier et ses collaborateurs. Ces valeurs correspondent parfaitement à celles d'Apex. Collaborer avec Ethio Catalyst nous offre un avantage considérable, notamment grâce à la rétroaction rapide et à la possibilité d'expérimenter des méthodes de traitement spécifiques, adaptées précisément aux exigences de qualité et aux besoins de nos clients.