Exclusive Coffees: Relier les micro-moulins au monde.

À propos de l'exportateur

Fondée par Francisco Mena, Exclusive Coffees s'appuie sur une connaissance approfondie et concrète de la chaîne d'approvisionnement du café. L'entreprise aide les producteurs à prendre le contrôle de la transformation et de la commercialisation de leur café. Cette approche a contribué à rehausser la qualité des cafés costaricains ainsi que leur reconnaissance à l'échelle mondiale.

Pays

Costa Rica

Partenariat

Depuis 2023

Régions

Tarrazú
1 200 à 1 900 m d’altitude
Vallée Centrale
800 à 1 500 m d’altitude
Vallée Occidentale
1 200 à 1 700 m d’altitude

Producteurs

Allan Oviedo
Oscar et Luis Monge
Carole Zbinden

Accueil | Exclusive Coffees

Introduction

Fondée en 2008 par Francisco Mena, Exclusive Coffees a joué un rôle déterminant dans l'essor du café de spécialité au Costa Rica et dans le développement du modèle des micro-moulins. Ayant commencé sa carrière en recueillant des échantillons de café vert à vélo, Francisco a acquis une compréhension approfondie et concrète de l'industrie, à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement. Cette expérience l'a mené à créer une entreprise d'exportation vouée à relier les micro-moulins costaricains aux torréfacteurs de spécialité du monde entier.

Les débuts

Animé par la volonté de donner aux producteurs plus de contrôle et de reconnaissance, Francisco a contribué activement à la « révolution des micro-moulins » au Costa Rica. En accompagnant les petits producteurs dans la transformation et la commercialisation de leurs propres cafés, il a contribué à révéler un plus grand potentiel de qualité, à améliorer la traçabilité et à générer de meilleures retombées économiques à la source.

Leur approche et leur philosophie

Exclusive Coffees représente plus de 90 micro-moulins, auxquels elle offre des services de transformation, de contrôle de la qualité, de formation et d'accès au marché. L'entreprise favorise les relations directes entre les producteurs de café costaricains, qu'il s'agisse de petits producteurs, de domaines ou de micro-moulins, et les torréfacteurs et importateurs du monde entier. Elle consolide et exporte le café tout en assurant un contrôle de la qualité et un soutien technique essentiels.

Les producteurs qu'ils représentent

Exclusive Coffees travaille avec un réseau diversifié de producteurs, dont des micro-moulins comme Don Joel et La Lía, tous ancrés dans de fortes traditions familiales et dans un engagement durable envers la qualité. Allan Oviedo, producteur de deuxième génération, est passé de la vente de cerises à bas prix à la construction de son propre micro-moulin, « Don Joel », après des années de réinvestissement et de persévérance. Il l'exploite aujourd'hui aux côtés de son fils Ignacio, avec un souci constant de précision et d'excellence. De même, les frères Monge Ureña, de La Lía, ont transformé la ferme familiale de longue date à Tarrazú en y établissant leur propre micro-moulin en 2008, gagnant ainsi une plus grande maîtrise de leur production et de sa valeur. À travers ces partenariats, l'accent mis sur l'amélioration continue, l'expérimentation de nouvelles variétés et l'investissement dans la qualité a mené à une reconnaissance accrue et à un meilleur positionnement sur le marché du café de spécialité.