PROCAAL: promouvoir un café de spécialité colombien responsable.

Introduction

Basée dans la région de Nariño, Procaal opère directement à la source, soutenant les petits producteurs grâce à une chaîne d'approvisionnement transparente et axée sur la qualité. Forte de son expertise en matière de transformation et d'exportation, l'entreprise veille à ce que chaque café soit traité avec attention de la récolte à l'expédition, préservant ainsi son intégrité et ses caractéristiques tout au long du processus.

Les débuts

Depuis 2019, Apex Coffee Imports travaille en partenariat avec Procaal dans le but de faciliter l'accès au marché de spécialité pour des petits producteurs qui cultivent déjà des cafés exceptionnels mais qui rencontrent des difficultés à les commercialiser de manière constante. Depuis, ce partenariat n'a cessé de se développer, donnant naissance à certains de nos cafés les plus dynamiques et expressifs.

Leur approche et philosophie

Procaal est dirigée par Pablo Guerrero et José Gómez, producteurs avant tout, puis exportateurs. En tant qu'agriculteurs, ils comprennent parfaitement les enjeux et les opportunités liés à la production et mettent leur savoir-faire technique au service de leurs propres exploitations, tout en le partageant avec les producteurs partenaires. Leur approche collaborative repose sur la conviction que la qualité se construit collectivement et que les relations à long terme sont essentielles à un progrès significatif.

Procaal est profondément enraciné à Nariño et animé par la passion de mettre en valeur la diversité de la région, ses microclimats, ses habitants et ses cafés uniques. Cette vision rejoint la philosophie d'approvisionnement d'Apex Coffee Imports, qui privilégie les relations humaines, facilite l'accès à de meilleurs marchés et accompagne les producteurs pour une meilleure valorisation de leur travail. Ce partenariat nous permet de proposer des cafés non seulement expressifs en tasse, mais aussi imprégnés de valeurs partagées et d'un engagement envers l'origine.