À propos du produit

Nestor & Adrian Lasso - Ombligon naturel - Floral Symphony

Nestled in Ethiopia's renowned Guji coffee-growing region, the Shakiso washing station works with more than 500 smallholder farmers cultivating coffee at elevations of 1,950-2,100 metres. The combination of high altitude, fertile soils and locally adapted heirloom varieties alongside JARC selections such as 74110, 74112 and 74158 creates coffees with remarkable complexity and clarity. During harvest, only ripe cherries are carefully selected before being processed using washed, natural or experimental methods and dried slowly on raised African beds. This meticulous approach highlights Guji's vibrant character, often revealing elegant floral notes, lively citrus acidity and honey-like sweetness in washed lots, while natural coffees tend to express ripe berries, tropical fruit and a silky body. Shakiso has earned a strong reputation among specialty roasters for its consistent quality, traceability and expressive regional profile.

La ferme La Bohemia appartient à Raquel Lasso et à son mari Carlos depuis près de 30 ans. Elle est située sur le chemin Buenos Aires, à environ 40 minutes de La Union, dans le Nariño, à quelque 2 000 mètres d'altitude. À La Bohemia, ils ont planté environ 10 000 caféiers et s'attachent à des méthodes méticuleuses et soignées.

Raquel et Carlos travaillent en parfait équilibre : Carlos s'occupe du traitement de chaque lot, veillant à ce que chaque étape soit menée avec soin. Il goûte même le moût généré par chaque café en fermentation avant de terminer cette étape. Raquel est responsable de tous les autres projets innovants de la ferme.

Elle gère actuellement un projet de serre autosuffisante pour cultiver des légumes et générer un revenu d'appoint pendant que le Nariño n'est pas en récolte. Cette magnifique ferme s'étend sur 6 hectares avec environ 20 % d'ombrage. En raison de l'altitude, elle est souvent enveloppée d'une brume magique.