À propos du produit

Francy Castillo - Mélange Cuatro Raros

In 2017, Francy began a structured coffee farming project that required detailed planning from seed selection to post-harvest storage to establish new coffee plantings successfully. Choosing the right seeds and preparing the soil are essential first steps in sustainable coffee cultivation. Sustainable practices often include soil conservation techniques such as cover cropping and mulching to protect soil structure and prevent erosion.  Francy also adjusted planting distances to give each coffee plant enough room for healthy root and canopy development, which is crucial for good growth. Agricultural tasks like planting, fertilising and hand-picking ripe cherries involve neighbours and family members, a common practice on small farms. The farm’s production methods emphasise the minimal use of synthetic agrochemicals to preserve soil microbial life and overall soil health, which supports resilient and productive coffee plants.

La ferme La Bohemia appartient à Raquel Lasso et à son mari Carlos depuis près de 30 ans. Elle est située sur le chemin Buenos Aires, à environ 40 minutes de La Union, dans le Nariño, à quelque 2 000 mètres d'altitude. À La Bohemia, ils ont planté environ 10 000 caféiers et s'attachent à des méthodes méticuleuses et soignées.

Raquel et Carlos travaillent en parfait équilibre : Carlos s'occupe du traitement de chaque lot, veillant à ce que chaque étape soit menée avec soin. Il goûte même le moût généré par chaque café en fermentation avant de terminer cette étape. Raquel est responsable de tous les autres projets innovants de la ferme.

Elle gère actuellement un projet de serre autosuffisante pour cultiver des légumes et générer un revenu d'appoint pendant que le Nariño n'est pas en récolte. Cette magnifique ferme s'étend sur 6 hectares avec environ 20 % d'ombrage. En raison de l'altitude, elle est souvent enveloppée d'une brume magique.