À propos du produit

Jimmy Gomez - Gesha, Honey

La Guadua farm is located in the municipality of Cartago, in Nariño. The family farm has been inherited by Jimmy. It has 5 hectares, where varieties such as Caturra, Colombia, Gesha and Pink Bourbon are grown. The Gomez family has been dedicated to the cultivation of coffee by tradition before Jimmy was born. Jimmy's previous work with specialty coffee companies as an analyst and cupper, has enabled him to venture into the cultivation of new varieties and the application of non-conventional processing methods. 

La ferme La Bohemia appartient à Raquel Lasso et à son mari Carlos depuis près de 30 ans. Elle est située sur le chemin Buenos Aires, à environ 40 minutes de La Union, dans le Nariño, à quelque 2 000 mètres d'altitude. À La Bohemia, ils ont planté environ 10 000 caféiers et s'attachent à des méthodes méticuleuses et soignées.

Raquel et Carlos travaillent en parfait équilibre : Carlos s'occupe du traitement de chaque lot, veillant à ce que chaque étape soit menée avec soin. Il goûte même le moût généré par chaque café en fermentation avant de terminer cette étape. Raquel est responsable de tous les autres projets innovants de la ferme.

Elle gère actuellement un projet de serre autosuffisante pour cultiver des légumes et générer un revenu d'appoint pendant que le Nariño n'est pas en récolte. Cette magnifique ferme s'étend sur 6 hectares avec environ 20 % d'ombrage. En raison de l'altitude, elle est souvent enveloppée d'une brume magique.